感受性を高め、共感力を磨く【ディル・ポテト】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

ありのままの自分でいい、とは思うものの、

そこにもうひとつ素適なものがプラスされたら

ひょっとしたら新しい世界が開けていくのでは…⁉

そう思うことがよくあります。

もっと感受性が豊かになり、

人の言葉に素直に耳を傾け、

共に喜び、共に泣く、

そんな資質が加わったら

私たちは今よりずっと素晴らしい世界を手に入れられるのではないかしら。

というわけで、今回は感受性を高めてくれ、

共感力を磨いてくれる食材、ジャガイモを使ったレシピをご紹介しましょう。

ジャガイモは月に属する根の野菜。

月は感受性をつかさどり、思いやりの心を私たちに与えてくれます。

（前回もジャガイモを使ったレシピでした。

　　ジャガイモのもう一つの側面にスポットをあてています）

また、このレシピに使うディルは古来、

ヨーロッパ各国で宗教儀式などに利用されてきました。

魔除けにも使われたたようです。

たとえばディルの香りをつけた水は

神経質な子供を寝かしつける特効薬だったし、

大人だってよい睡眠を得るために

ディルを嚙みながらベッドに入ったのだとか。

ジャガイモとディルの組み合わせによって

ジャガイモの持つパワーがより強力に発揮されるはず。

　　　　　　　　　　　　　　　【ディル・ポテト】

〈材料〉2人分

・ジャガイモ…２コ

・ディル…ひと束

・オリーブオイル…大さじ１

・ニンニク…ひとかけ

・塩…適宜

・コショウ…適宜

〈作り方〉

①ジャガイモは皮付きのままひと口大の乱切りにし、

　500ｗの電子レンジで3分火を通す。

②フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、

　香りが立つまで弱火で熱する。

③ニンニクの香りがしたら①を加え、塩コショウをし、

　軽く焦げ目がつくまで中火で炒める。

④皿に盛り付け、５ミリくらいに刻んだディルを振りかければ出来上がり。

※ジャガイモの電子レンジ使用時間は、ご自分の電子レンジに合わせて。

　　少し固めに火を通すくらいがよさそう。

※ニンニクはチューブ入りでもOK。