魔女のハーブ第48回 レッドペッパー

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

魔女と言えばハーブを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

そう、ハーブ魔女を名乗る方もいるわけですし。

というわけで魔女がよく使うハーブをご紹介していきましょう。

第48回はレッドペッパー。

中央アメリカや南アメリカが原産の一年草。

チリペッパー、ホットペッパーとも呼ばれ、

日本では唐辛子という名を持っていますね。

コロンブスによってヨーロッパにもたらされたことをきっかけに

世界に広まっていったようです。

日本では江戸時代に品種改良され、

さまざまな品種が生まれました。

辛さが際立った特徴だと考えがちですが、

色も形も、実にさまざまなものがあります。

パプリカのように辛くないものもレッドペッパーの仲間。

また種を除くと辛さはグッとマイルドに。

ビタミンCを多く含み、

食欲を促し、消化や血行を促進させる薬効が。

また発汗、強壮、殺菌作用などの効果もあります。

ただし辛みが強いため、

一度に多く摂取すると胃腸にダメージをきたすおそれが。

ほどほどにしておきたいものですね。

絡みや香りは油に溶けるので

オイルに漬けておくとペッパーオイルとして保存可能。

また、お料理だけでなく、

園芸として楽しんだり、

ドライフラワーなどのクラフトとしても重宝されているハーブです。